Altres

Subway revela com fer una marinara de mandonguilla a casa

Les persones que es perdin la solució de Subway poden ampliar el seu repertori per incloure un entrepà de mandonguilla marinara, que triga 45 minuts a fer, i la salsa sud-oest que podeu preparar en 10 minuts.

Les persones que es perden la seva solució de Subway ja han rebut una recepta per al sandvitx de pollastre teriyaki de la cadena, i ara els fans poden ampliar el seu repertori per incloure Meatball Marinara i South West Sauce.

Les cadenes de carrers principals han estat compartint receptes després de tancar-se enmig del confinament, i Subway ja va revelar com fer els seus panets característics i fins i tot va compartir una recepta de galetes de xocolata doble.

Segueix els passos de Pizza Express, Greggs, Wagamama i McDonalds que han ofert receptes als seus seguidors gastronòmics.





Els amants del menjar ràpid necessitaran una mica més de temps per fer la recepta de la salsa marinara de mandonguilles, que triga 45 minuts, sense incloure la cocció del pa.

Però la salsa sud-oest és molt més ràpida de batre, ja que només triguen 10 minuts a preparar-se a casa.



Aquí, FEMAIL revela guies pas a pas per fer de Subway els preferits a casa...

Com fer la Marinara de mandonguilla de Subway a casa

Fa: 1 peu de temps de cocció secundària: 20 minuts Temps total: 45 minuts



INGREDIENTS

Per a les mandonguilles

  • 40 grams de pa ratllat fresc
  • 2 cullerades de ceba picada finament
  • 1 cullerada d'herbes seques italianes
  • 1 ou mitjà, batut
  • 1 culleradeta de sal
  • 250 grams de carn picada magra de vedella 250 grams de carn picada de porc (idealment 20% de greix)

PER MUNTAR

  • 1 peu d'herba i formatge italià
  • 8 mandonguilles en salsa marinara
  • 3 rodanxes de formatge cheddar
  • 20 grams de formatge mozzarella madur

Per a la Salsa Marinara

  • 500 ml de puré de tomàquet
  • 1 ceba petita, ratllada
  • 2 culleradetes d'all, picat
  • 2 culleradetes de barreja d'herbes italianes seques
  • 1⁄2 culleradeta de sal kosher
  • 1⁄2 culleradeta de sucre llustre
  • 1⁄4 culleradeta de flocs de bitxo vermell (opcional)
  • 1 cullerada de julivert de fulla plana, picat

MÈTODE

Per a les mandonguilles

  • En un bol gran, poseu la picada de vedella i porc, juntament amb el julivert, la ceba i la sal. Barrejar bé, procurant que tots els ingredients estiguin ben combinats.
  • Folreu una safata de forn gran amb paper pergamí. Amb les mans humides, agafeu una cullerada sopera de la barreja de picada i feu una bola. Col·locar a la safata folrada i repetir amb la resta de la barreja.
  • Escalfeu una mica d'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Treballant per lots, daureu les mandonguilles per tots els costats. Retireu de la paella i reserveu mentre feu la salsa.

Per a la Salsa Marinara

  • Torneu la paella al foc, i tot una mica més d'oli. Afegiu la ceba i deixeu-ho coure durant 3 minuts fins que estigui suavitzat. Afegiu-hi els alls i continueu cuinant un minut més.
  • Afegiu la passata, les herbes, la sal, el sucre i el bitxo si ho feu servir, i remeneu per combinar. Reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa es redueixi 1⁄3 i espessi.
  • Un cop espesseixi la salsa, torneu a afegir les mandonguilles a la paella, remenant per cobrir-les amb la salsa. Cobrir amb una tapa ajustada i coure durant 6-8 minuts o fins que estigui cuit.

Per muntar el Sub

  • Preescalfeu el forn a 200c
  • Talleu el pa al llarg del sub, amb el ganivet apuntant cap avall en un angle de 45 graus. Això mantindrà els farcits al seu lloc.
  • Col·loqueu 8 mandonguilles al llarg de la meitat inferior del pa, posant-hi una mica de salsa marinara addicional.
  • Espolseu una mica de parmesà ratllat per sobre de les mandonguilles, seguit del formatge mozzarella.
  • Finalment, poseu 4 llesques de formatge, superposades, a sobre de les mandonguilles.
  • Col·loqueu el sub en una safata de forn i poseu-lo al forn fins que s'escalfi, el formatge es fongui i bulli i l'entrepà estigui lleugerament torrat. Traieu el subsòl del forn i serviu immediatament.

Subway ha revelat com fer la seva famosa recepta de mariana de mandonguilles a casa

Anunci

Com fer la salsa del sud-oest de Subway a casa

Fa: 150 ml o suficient per a subs de 2-3 peus de llarg

Temps de cocció: 10 minuts

Temps total: 10 minuts

INGREDIENTS

  • 5 cullerades de maionesa baixa en greixos
  • 2 culleradetes de pasta de chipotle o pols de chipotle
  • 1 cullerada de mostassa de dijon
  • 1 cullerada de salsa worcestershire
  • 1 cullerada de grànuls de ceba
  • 1 cullerada d'all en pols
  • 1 cullerada de pebre vermell fumat
  • 1⁄4 culleradeta de sal

MÈTODE

● En un bol petit, barregeu tots els ingredients fins que estiguin ben integrats.

● Utilitzar immediatament o guardar en un recipient hermètic a la nevera fins que estigui llest per utilitzar.

* Consell: distribuïu la salsa acabada en una ampolla estreta per facilitar-ne la porció. La salsa es conservarà, guardada a la nevera, fins a 3 dies.

Anunci

Com fer el pollastre Teriyaki de Subway a casa

Marques: 1 Sub Footlong

Temps de cocció: 30 minuts + 30 minuts mínim de temps de marinat

Temps total: 1 hora

INGREDIENTS

Per al pollastre teriyaki

  • 450 g de pits de pollastre
  • 180 ml de suc de pinya
  • 1⁄4 tassa de sucre moreno
  • 40 ml de salsa de soja lleugera
  • 20 ml de salsa de soja fosca
  • 1 culleradeta d'all - picat
  • 1 culleradeta de gingebre - picat
  • 1⁄2 culleradeta de mostassa seca en pols
  • Pessigueu pebre blanc
  • 2 cullerades de mel
  • Oli vegetal per cuinar

Per Muntar

  • 1 rotllo de peu de llarg
  • 1⁄4 de cogombre, tallat a rodanxes
  • 1⁄4 de pebrot vermell, tallat a rodanxes
  • 1 tomàquet, tallat a rodanxes
  • 1⁄4 de ceba vermella, tallada a rodanxes

MÈTODE

  1. Per fer la salsa teriyaki, combineu tots els ingredients excepte el pollastre en un bol mitjà batejant fins que estigui ben combinat i el sucre s'hagi dissolt.
  2. Afegiu el pollastre a la salsa teriyaki i poseu-lo a la nevera per marinar durant almenys 3 minuts, o fins a 4 hores.
  3. Quan estigui llest per cuinar, retireu el pollastre de la marinada. Col·loqueu la marinada en una cassola o paella petita i poseu-la a foc mitjà. Porteu a ebullició, reduïu la temperatura a mitja-baixa i cuini a foc lent fins que es redueixi a la meitat i espesseixi, uns 10 minuts. Reservar per refredar. La salsa s'espessirà més a mesura que es refredi.
  4. Mentre la salsa teriyaki es redueix, cuini el pollastre. Traieu l'excés de marinada amb un tros de paper de cuina i raspalleu-ho amb una mica d'oli vegetal.
  5. Escalfeu una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i deixeu-ho coure, girant regularment, fins que estigui daurat per les dues cares i ben cuit, pinzellant de tant en tant amb una mica d'esmalt teriyaki. Retirar del foc i reposar 5 minuts. Talleu, contra el gra, en 2 cm d'ample (consulteu sempre els embalatges dels fabricants per obtenir tires d'informació nutricional i d'al·lèrgens i llenceu-ho amb l'esmalt de teriyaki restant).
  6. Utilitzeu calent, o guardeu-lo a la nevera, en un recipient hermètic fins que estigui llest per servir.
  7. Per muntar el sub, talleu el pa al llarg del sub, amb el ganivet apuntant cap avall en angle. Això mantindrà els farcits al seu lloc un cop s'hagi omplert el submarin.
  8. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet, superposades, al llarg de la meitat inferior del pa. Seguiu amb el cogombre, el pebrot vermell i la ceba vermella. Remeneu l'amanida amb el pollastre teriyaki, i acabeu amb un raig de salsa teriyaki, sal i pebre negre ben mòlt. Serviu immediatament.

Subway es va associar amb Tastemade per revelar com fer el seu subterrani de pollastre Teriyaki a casa

Anunci

Recepta de pa italià d'herbes i formatge de Subway

Fa: 4 peus de llarg

Temps de cocció: 25 minuts

Temps total: 2,5 hores

Subway també va cedir la recepta de la seva popular pa d'herbes i formatge italians

Subway també va cedir la recepta de la seva popular pa d'herbes i formatge italians

INGREDIENTS

Per al Pa

  • 500 g de farina de pa blanc fort
  • 10 g de llevat d'acció ràpida
  • 20 g de sucre llustre
  • 8 g de sal per cuinar
  • 80 ml d'oli d'oliva
  • 320 ml d'aigua - tèbia
  • Farina normal, per empolvorar
  • 2 cullerades de llet, per glasejar pans simples
  • 1 ou mitjà, batut, per glasejar herba i
  • pans de formatge

Per a la cobertura italiana d'herbes i formatge

  • 1 cullerada d'herbes seques italianes
  • 1 cullerada de parmesà sec
  • 1⁄2 culleradeta de grànuls d'all
  • 1⁄2 culleradeta de ceba en pols
  • 30 g de mozzarella madura, ratllada

MÈTODE

  1. En un bol gran, combineu la farina, el llevat, el sucre i la sal, assegurant-vos que el llevat no toqui la sal i el sucre.
  2. En una gerra, barregeu l'aigua i l'oli, remenant per combinar.
  3. Aboqueu 3⁄4 de la barreja d'aigua/oli sobre els ingredients secs i, amb una cullera de fusta o un ganivet de coberts, barregeu-los per hidratar uniformement els ingredients secs. Afegiu l'aigua i l'oli restants si cal per aconseguir una massa suau.
  4. Aboqueu la massa sobre un banc lleugerament enfarinat i amasseu fins que quedi suau i elàstica, uns 10 minuts. La massa està a punt quan rebota directament enrere quan es pressiona suaument.
  5. Col·loqueu-lo en un bol gran i lleugerament oli, cobriu-lo amb un drap de tè humit i deixeu-ho en un lloc càlid fins que dobli el seu volum.
  6. Un cop llevat, gira la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i divideix en 4 trossos iguals.
  7. Agafeu 1 peça i enrotlleu-la en un pa llarg i prim, d'unes 12 polzades de llarg. Col·loqueu a la safata de forn folrada i repetiu-ho amb els trossos de massa restants, deixant un mínim de 5 cm entre cada pa.
  8. Cobrir amb un tros de paper film lleugerament untat d'oli i deixar reposar 1 hora.
  9. Escalfeu el forn a 200C / 180 Ventilador
  10. Mentre els pans demostrin, feu la cobertura. En un bol petit combineu les herbes barrejades, el parmesà sec, els grànuls d'all, la ceba en pols i la sal.
  11. Per al pa normal, quan el pa estigui gairebé a punt, pinzeu-lo suaument amb llet amb cura de no desinflar els pans.
  12. Per al pa italià d'herbes i formatge,omet la llet i, en canvi, raspalleu suaument els rotllos amb rentat d'ou. Espolvorear amb la cobertura d'herbes, seguit d'una mica de cada formatge.
  13. Coure al centre del forn durant 25 minuts fins que estigui daurat. Transferiu-lo a una reixeta i refredeu completament abans de tallar.

SUGGERIMENT: els pans es gaudeixen millor el dia que es couen. Tanmateix, també es poden congelar despréscocció. Simplement descongela i refresca en un forn calent durant 5 minuts abans d'omplir.

Anunci

Galetes dobles de xocolata de Subway

Marques: 16

Temps de cocció: 12 minuts

Temps total: 35 minuts

INGREDIENTS

  • 125 g de mantega salada, suavitzada
  • 100 g de sucre moreno clar
  • 75 g de sucre granulat
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 ou mitjà
  • 150 g de farina normal,
  • 40 g de cacau en pols tamisats,
  • tamisat 1⁄2 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 100 g de xocolata blanca, tallada a trossets
  • 200 g de xocolata amb llet, tallada a trossets
Metro

Les galetes de xocolata doble de Subway són populars entre els fans i ara es poden fer a casa

MÈTODE

  1. Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn grans amb paper de forn.
  2. En un bol gran, combineu la mantega i els sucres. Amb una cullera de fusta, batem la barreja fins que quedi lleugera i esponjosa, durant uns 3 minuts.
  3. Bateu lleugerament l'ou i la vainilla, i afegiu-los a la barreja de mantega una mica a la vegada, batent fins que quedi ben integrat.
  4. Amb una cullera o una espàtula de fusta, doblegueu la farina, el cacau en pols i el bicarbonat de sodi fins que s'acabi de combinar.
  5. Finalment, afegiu-hi les xips de xocolata blanca i amb llet, remenant fins que es distribueixin uniformement. Aneu amb compte de no sobrecarregar la barreja.
  6. Amb una cullera o una cullera de gelat, divideix la barreja en 16 porcions de la mida d'una pilota de golf. Feu una bola i col·loqueu-la a les safates de forn amb folre, separades almenys 5 cm. Depenent de la mida de les safates, és possible que s'hagi de fer per lots.
  7. Coure al forn durant 12 minuts fins que estigui ben repartit i només quedi a la superfície. Les galetes encara estaran força toves, però s'endureixin a mesura que es refredin. Deixeu-ho a la safata durant 5 minuts, després transferiu amb cura a una reixeta per refredar completament. Guardeu les galetes en un recipient hermètic fins a 7 dies.

Consell: per tenir galetes acabades de fer al forn, congeleu les galetes amb forma sense coure. Quanllest per coure, només cal preescalfar el forn, col·locar les galetes congelades en una safata de forn folrada i coure a partir decongelat durant 10-15 minuts.

Anunci