Femail

Rosie Breen perd quatre lidres recreant àpats rics en calories en festes saludables

Rosie Breen, de 25 anys, de Basingstoke, Hampshire, va passar de la talla 18 a la 12 en un any després d'aprendre a crear versions baixes en calories dels seus menjars preferits.

Una estrella de Tik Tok de mida 18 que es va amuntegar després de 'perdre tota la sensació de control de les porcions' durant la universitat ha perdut quatre pedrades després de crear versions baixes en calories dels seus menjars preferits.

Rosie Breen, de 25 anys, de Basingstoke, Hampshire, va passar d'una mida 10 a un pes de 17, 3 lliures després d'embarcar-se en la vida d'estudiant i viure amb una dieta de coccions de pasta, patates fregides i pa 'fàcils de cuinar'.

Després d'adonar-se que la seva mida corporal s'havia 'doblat' després d'unes vacances per a noies el 2019, Rosie va decidir prendre el tema en les seves pròpies mans i va ensenyar per si mateixa a cuinar receptes saludables mitjançant tutorials de YouTube.





Mitjançant intercanvis d'ingredients senzills, com ara canviar la nata per llet desnatada i aconseguir un menjar de formatge de macarrons fins a només 490 calories per porció en comparació amb 780 calories, Rosie va deixar tres talles de vestit a una talla 12 el 2020 i ara pesa 12. 9 lliures.

Les receptes han tingut tant d'èxit que fins i tot ha publicat un llibre de cuina i va poder abandonar la seva feina corporativa i esdevenir una influencer alimentària a temps complet amb la seva història d'èxit que va aconseguir els seus 400.000 seguidors a TikTok i 80.000 fans a Instagram.



Va veure el centre esquerre abans de la seva pèrdua de pes

Rosie Breen, de 25 anys, de Basingstoke, Hampshire, va passar d'una talla 18 a una talla 12 després d'aprendre a crear versions baixes en calories dels seus menjars preferits. S'ha vist al centre esquerre abans de la seva pèrdua de pes i just després de la seva pèrdua de pes

Una de Rosie Breen

La Rosie es va ensenyar a cuinar receptes saludables mitjançant tutorials de YouTube. D'esquerra a dreta: Quiche de bròquil amb formatge, ñoquis de verdures

En revelar que havia lluitat amb el seu pes des de la infància, va dir: 'Quan era més petita, sempre era una de les noies més altes de la meva classe i sempre tenia espatlles amples i malucs amples.



'Sempre em vaig sentir incòmode i com si fos la noia gran, i vaig tenir una relació increïblement negativa amb el meu cos, però vaig sortir d'això als 17 anys i em vaig sentir bé amb la meva figura'.

Després de passar d'una mida 10 a una mida 18 en tres anys gràcies a una dieta de cossos de pasta preparats, bosses de mida familiar de Doritos i pa, Rosie també va lluitar amb el control de les porcions i s'inscriva constantment al gimnàs, però mai no hi anava.

Ella va dir: 'Quan vaig anar a la universitat m'havia fet la injecció anticonceptiva recentment i de sobte vaig tenir aquesta gana increïblement enorme, i estava a càrrec de tots els meus àpats per primera vegada.

'[A mesura que vaig guanyar pes] no tenia cap autoestima i la meva confiança estava constantment rebentada.

A la foto: Rosie Breen mostrant la seva pèrdua de pes. Febrer de 2019 (L) i juny de 2020 (R)

A la foto: Rosie Breen mostrant la seva pèrdua de pes. Febrer de 2019 (L) i juny de 2020 (R)

'Em tornaria a incorporar al gimnàs a l'inici de cada trimestre i em rendiria després d'anar dues vegades.

'Em vaig sentir com si tothom sabia el que feia i em vaig sentir tan intimidat i fora de lloc.

'Tampoc no tenia cap sentit del control de les porcions i quan vaig acabar la universitat m'havia duplicat, però encara estava en negació.

'No va ser fins a les vacances d'una noia a Budapest l'octubre del 2018 que vaig tenir el meu punt d'inflexió.

Durant el viatge, la Rosie s'havia posat una tovallola després de la dutxa i va trobar que no li cobria completament el cos, mentre que s'adaptava fàcilment a les altres noies.

Va entendre quant de pes havia guanyat, amb l'escala que mostrava 17 3 lliures.

Les receptes han tingut tant d'èxit que fins i tot ha publicat un llibre de cuina i va poder abandonar la seva feina corporativa i esdevenir una influencer alimentària a temps complet amb la seva història d'èxit que va aconseguir els seus 400.000 seguidors a TikTok i 80.000 fans a Instagram.

Les receptes han tingut tant d'èxit que fins i tot ha publicat un llibre de cuina i va poder abandonar la seva feina corporativa i esdevenir una influencer alimentària a temps complet amb la seva història d'èxit que va aconseguir els seus 400.000 seguidors a TikTok i 80.000 fans a Instagram.

En fer intercanvis d'ingredients senzills, com ara canviar la nata per llet desnatada i aconseguir un menjar de formatge de macarrons fins a només 490 calories per porció en comparació amb les 780 calories, Rosie va deixar tres talles de vestit fins a una talla 12 el 2020 i ara pesa 12, 9 lliures.

En fer intercanvis d'ingredients senzills, com ara canviar la nata per llet desnatada i aconseguir un menjar de formatge de macarrons fins a només 490 calories per porció en comparació amb les 780 calories, Rosie va deixar tres talles de vestit fins a una talla 12 el 2020 i ara pesa 12, 9 lliures.

Quan es va graduar més tard aquell mateix any i va aconseguir una feina corporativa, es va sentir miserable amb la seva aparença, així que l'any següent va fer un nou intent de perdre pes, començant per la seva dieta.

Volent adoptar un enfocament corporal positiu per menjar, la bloguera es va saltar les dietes de moda i es va centrar en 'saluditzar' els seus plats preferits, com ara plats de pasta, esmorzars saborosos i menjar tailandès.

Va sentir que restringir els aliments que li agradava no seria sostenible.

Mitjançant intercanvis senzills d'ingredients, Rosie va recrear plats que inclouen un dels seus favorits: mac i formatge, un menjar típicament calòric.

Experimentant amb intercanvi de nata per llet desnatada, utilitzant formatges lleugers i pa ratllat en comptes de fregir el pollastre, la seva recepta per al plat només té 490 calories per porció, amb 29 g de proteïnes gràcies al bacó i el formatge.

A la foto: Rosie Breen (L) de vacances a Budapest amb amics el 2019

A la foto: Rosie Breen (L) de vacances a Budapest amb amics el 2019

A la foto: Rosie Breen mostrant una comparació de pèrdua de pes. 2019 (L) al gener 2021 (R)

A la foto: Rosie Breen mostrant una comparació de pèrdua de pes. 2019 (L) al gener 2021 (R)

A la foto: Rosie Breen mostra una comparació de pèrdua de pes passant de 17 pedres el 2018 (esquerra) a 12,5 pedres el 2019 (R) en un any

A la foto: Rosie Breen mostra una comparació de pèrdua de pes passant de 17 pedres el 2018 (esquerra) a 12,5 pedres el 2019 (R) en un any

Una recepta més tradicional per al menjar que consumeix calories arriba a més de 780 calories per porció, plena de greixos i colesterol gràcies als ingredients que inclouen la crema i els formatges amb greix.

El mateix principi s'aplicava als seus altres àpats, amb la Rosie creant versions saludables de tots els seus favorits: tacos, pad Thai, plats de pasta, souvlaki de pollastre i pancakes.

També va fer que el control de les porcions fos una prioritat i es va enganxar a un objectiu diari de calories.

L'autor del llibre de cuina va dir: 'Amb la cuina, vaig trobar inspiració en els menús dels restaurants; si m'agradava l'aspecte d'un plat, intentaria fer-ne una versió més saludable.

'Mai vaig tenir confiança a la cuina tot i que els meus pares eren cuiners realment extravagants, però em vaig adonar que era hora d'aprendre.

'Als 20 anys, vaig demanar al meu cosí petit que m'ensenyés a cuinar ous remenats'.

Rosie Breen en una nit a Budapest el 2018 abans de decidir perdre pes

Rosie Breen en una nit a Budapest el 2018 abans de decidir perdre pes

A la foto: Rosie Breen mostrant la seva pèrdua de pes. Agost de 2019 (L) i agost de 2020 (R)

A la foto: Rosie Breen mostrant la seva pèrdua de pes. Agost de 2019 (L) i agost de 2020 (R)

A la foto: una de Rosie Breen

A la foto: una de les receptes delicioses però baixes en calories de Rosie Breen. Aquest és el bol de fideus d'all vegetal.

La Rosie també va mirar tutorials de YouTube i va demanar caixes de cuina HelloFresh per ajudar a perfeccionar les seves noves habilitats culinàries.

L'influencer aviat es va sentir molt bé, però abordar l'aspecte físic del seu nou estil de vida era un repte més gran.

Rosie va dir: 'Vaig haver de deixar 40 minuts de la meva primera classe: va ser increïblement dur i no vaig poder recuperar l'alè.

'Però l'endemà la meva mare em va empènyer a tornar i quedar-me tota la classe, encara que m'hagués d'asseure una part, així que vaig anar i vaig passar una estona increïble fent 'boxercise'.

'Vaig desenvolupar un amor per les classes i per aconseguir les endorfines.

'És tan important trobar exercici que gaudeixi'.

A mesura que la confiança de Rosie millorava, va decidir compartir fotos del seu menjar a les xarxes socials i ràpidament es va fer viral, amb la gent que li demanava consells.

El maig de 2021, va poder deixar la seva feina de màrqueting i es va convertir en una influencer alimentària a temps complet amb 400.000 seguidors a TikTok i 80.000 fans a Instagram (@rosiebreenx).

Rosie Breen amb el seu xicot Henry en la seva última nit abans del confinament el 2020

Rosie Breen amb el seu xicot Henry en la seva última nit abans del confinament el 2020

Quan va començar a sortir amb el nuvi Henry, de 25 anys, el setembre del 2019, li va preocupar que el pes tornés a augmentar a causa dels sopars i les nits.

Quan va començar a sortir amb el nuvi Henry, de 25 anys, el setembre del 2019, li va preocupar que el pes tornés a augmentar a causa dels sopars i les nits.

Rosie va dir: 'Sabia que si només ajudava a una persona amb el seu viatge, valdria la pena posar-me allà i compartir la meva història a les xarxes socials.

'Acabo de descobrir-ho a mesura que avança, però veure gent fent les meves receptes i saber que els he ajudat és increïble.

'És emotiu que la cuina sigui una gran part de la meva carrera.

'Perdre pes m'ha ajudat a canviar completament la meva mentalitat: ara sé que puc fer qualsevol cosa que em proposi'.

Rosie també ha sortit amb el seu propi llibre de cuina en col·laboració amb HP Custom Content, batejat Receptes de Rosie - on comparteix els àpats segurs que la van ajudar a perdre els quilos de més.

Les receptes sense complicacions inclouen plats com la pasta de vodka, el tofu tailandès, els pebrots farcits i el pollastre amb formatge d'una sola olla i els espinacs Alfredo.

A la foto: una captura d'un vídeo de Rosie Breen que mostra com fer la seva versió més saludable del souvlaki de pollastre grec

A la foto: una captura d'un vídeo de Rosie Breen que mostra com fer la seva versió més saludable del souvlaki de pollastre grec

Rosie's Chicken Souvlaki (per a dos):

INGREDIENTS

  • 2 1/2 lliures de pit de pollastre orgànic desossat i sense pell, sense greix, tallat en trossos d'1 1/2 polzada
  • Pa de pita grec
  • Salsa tzatziki
  • Tomàquet a rodanxes, cogombre, ceba i olives Kalamata
  • 10 grans d'all, pelats
  • 1 cullerada de romaní sec
  • 2 cullerades d'orenga seca
  • 1r pebre vermell dolç
  • 1 cullerada cadascuna de sal kosher i pebre negre
  • ¼ tassa d'oli d'oliva verge extra grec de reserva privada
  • 2 fulles de llorer
  • ¼ tassa de vi blanc sec
  • 1 suc de llimona

MÈTODE

Prepareu la marinada. En el bol d'un processador d'aliments petit, afegiu all, orenga, romaní, pebre vermell, sal, pebre, oli d'oliva, vi blanc i suc de llimona (no afegiu encara les fulles de llorer secs). Premeu fins que estigui ben combinat.

Col·loqueu el pollastre en un bol gran i afegiu-hi les fulles de llorer. Damunt amb la marinada. Remeneu per combinar, assegurant-vos que el pollastre estigui ben recobert amb la marinada. tapeu bé i refrigereu durant 2 hores o tota la nit (vegeu la nota per a una opció de marinada més ràpida).

Poseu en remull de 10 a 12 broquetes de fusta en aigua durant 30 a 45 minuts aproximadament. Prepareu la salsa Tz atz iki i altres complements, i si afegiu amanida grega o altres costats, prepareu-los també. (alguns costats com l'hummus d'all rostit poden trigar més, podeu preparar-los amb antelació).

Quan estigui llest, enfileu els trossos de pollastre marinat per les broquetes preparades.

Prepareu una graella exterior (o planxa). Pinteu les reixetes amb una mica d'oli i escalfeu-les a foc mitjà-alt. Col·loqueu les broquetes de pollastre a la graella (o cuineu-les per lots a la planxa) fins que estiguin ben daurades i la temperatura interna registri 155 ° al termòmetre de lectura instantània. Assegureu-vos de girar les broquetes de manera uniforme per cuinar per tots els costats, uns 5 minuts en total. (Ajustar la temperatura de la graella si cal). Mentre feu la graella, pinzeu lleugerament amb la marinada (després descarteu qualsevol marinada que quedi).

Transferiu el pollastre al plat de servir i deixeu-ho reposar 3 minuts. Mentrestant, a la graella breument les pitas i mantenir-les calentes.

Muntar pitas de souvlaki de pollastre a la planxa. Primer, esteneu la salsa tzatziki a la pita, afegiu-hi trossos de pollastre (primer, traieu-los de les broquetes, és clar) i després afegiu verdures i olives.

Anunci

A més de ser feliç i saludable, la influencer també ha trobat l'amor.

Quan va començar a sortir amb el nuvi Henry, de 25 anys, el setembre del 2019, es va preocupar que el pes tornés a augmentar a causa dels sopars i les nits.

Però Rosie estava decidida a tenir un bon equilibri entre l'entrenament i les cites.

Ella va dir: 'Vaig descobrir que si em mantenia coherent amb la meva rutina, estaria bé.

'La prova està en el pudding: és el que fas nou de cada 10 dies el que compta, no l'únic dia que tens lliure'.

La Rosie ara pesa 12 i 9 lliures i el seu plat saludable preferit és una de les seves receptes de mac i formatge: amb gambes i xoriço per a una puntada extra.

Adopta un enfocament equilibrat per gaudir de les delícies, satisfer els desitjos sense exagerar, i és una part important del seu missatge com a influència positiva del cos.

Rosie va afegir: 'Ha de ser sostenible, en cas contrari deixaràs: és tan cert que pots gaudir de tot sempre que sigui amb moderació'.

'Si voleu la xocolata, mengeu-ne la xocolata; només cal que feu-ne un enfocament equilibrat'.

Una de Rosie Breen

Una de les receptes delicioses però baixes en calories de Rosie Breen. Aquest és un bol de proteïnes Yoggie

Rosie estava decidida a tenir un bon equilibri entre l'entrenament i les cites i s'ha mantingut saludable

Rosie estava decidida a tenir un bon equilibri entre l'entrenament i les cites i s'ha mantingut saludable