Femail

El miracle del metabolisme: la dieta revolucionària que pot ajudar a mantenir-se prim per sempre

La investigació mèdica ara sembla confirmar que l'augment de pes pot no ser culpa teva, sinó un problema amb el teu metabolisme.

El miracle del metabolisme: la dieta revolucionària que pot ajudar a mantenir-se prim per sempre

Trobeu impossible perdre pes i mantenir-lo malgrat els vostres millors esforços per fer dieta? Sembla que tothom al teu voltant menja més que tu i, tanmateix, d'alguna manera acaben sent més prims? Et costa resistir-te als aliments amb hidrats de carboni com ara pa, pastissos, xocolata, patates i pasta? La majoria dels teus quilos en excés se situen al voltant de la panxa? Et sents cansat durant gran part del temps, irritable i incapaç de concentrar-te?

Dieta miracle del metabolisme

Revolucionari: l'augment de pes pot ser un problema amb el metabolisme

Si heu respost 'sí' a qualsevol de les anteriors, i teniu por de començar un altre programa de pèrdua de pes d'Any Nou ben intencionat que sabeu que està condemnat al fracàs gairebé abans de començar, no us desespereu.





La bona notícia és que ara la investigació mèdica sembla confirmar que l'augment de pes pot no ser culpa teva en absolut, sinó un problema amb el teu metabolisme. Encara millor, hi ha una nova manera, finalment, de fer alguna cosa amb aquestes polzades no desitjades que us funcionaran on totes les altres dietes han fallat.

A partir d'avui, a la nostra sèrie exclusiva de dietes de quatre parts, descrivim el Miracle del Metabolisme: un nou programa revolucionari de pèrdua de pes escrit per la respectada nutricionista nord-americana Diane Kress que ha agafat per assalt els Estats Units, encapçalant tant les llistes de best-sellers del New York Times com d'Amazon.



Kress explica: 'Tradicionalment, els programes de pèrdua de pes s'han creat a partir del supòsit que el metabolisme de tots funciona de la mateixa manera. Que si controles les teves calories, comptes grams de greix, beus substituts dels àpats o segueixes el full de dieta, siguis qui siguis, perdràs pes.

'No obstant això, la investigació ha confirmat el que molts dietètics frustrats han sospitat durant molt de temps: una mida realment no s'adapta a tots.

'De fet, ara hi ha evidències concretes que molts de nosaltres lluitem amb l'augment de pes i tenim dificultats per perdre quilos en excés, no perquè siguem mandrosos o persones fallides, sinó perquè tenim un metabolisme que no coincideix del tot amb la versió del llibre de text'.



Segons Kress, estudis mèdics recents i la seva experiència en tractar clients amb problemes de pes suggereixen que gairebé el 50 per cent de les persones pateixen sense voler aquest metabolisme alternatiu, el que ella anomena Metabolisme B (que també es pot conèixer com a síndrome metabòlica, síndrome X i síndrome metabòlica). resistència a la insulina).

Es tracta d'una condició hereditària que fa que l'apetit escapi del vostre control i fa que el vostre cos 'processï excessivament' els aliments amb carbohidrats, convertint-los en un excés de greix corporal en un obrir i tancar d'ulls, per molt que feu una dieta o exercici.

Si desitgeu hidrats de carboni, lluiteu per controlar la gana, us sentiu cansat, ansiós i deprimit; llavors, amb tota probabilitat, el vostre augment de pes no és culpa vostra.

El miracle del metabolisme ja ha canviat la vida de milers d'americans, i ara també pot canviar la vostra.

Aleshores, a què estàs esperant? Continua llegint per descobrir el miracle de la dieta que realment pot millorar la teva aparença i la teva sensació en qüestió de dies.

QUÈ ÉS EXACTAMENT EL METABOLISME B?

Hi ha una gran quantitat de símptomes relacionats amb el Metabolisme B, com veureu quan treballeu amb el qüestionari de la dreta, com ara un augment de pes incontrolable, un rotllo esponjós de greix al voltant de la panxa i la manca d'energia.

Però a l'arrel de tots aquests problemes que pateix el metabolisme B hi ha la manera caòtica en què el seu cos processa els hidrats de carboni i, en particular, la manera com el pàncrees allibera l'hormona insulina, que és necessària per equilibrar el sucre en sang.

Qualsevol persona amb un metabolisme 'normal' pot menjar, per exemple, un sandvitx (que conté molts hidrats de carboni en forma de pa) i sentir-se ple i amb energia durant quatre o cinc hores després. Això és degut a que quan mengen hidrats de carboni, el seu cos allibera insulina en la quantitat correcta, en el moment correcte per a un metabolisme i una energia òptims.

Ampliar Miracle del metabolisme

Màgia metabòlica: és senzill controlar els carbohidrats si segueix aquests passos

Una persona amb metabolisme B, però, es trobarà amb ganes d'una barra de xocolata en una hora més o menys després de menjar-se el mateix sandvitx.

Això es deu al fet que quan mengen hidrats de carboni, el seu cos tendeix a alliberar massa insulina, la qual cosa fa que els nivells de sucre en sang siguin alts, la fatiga i un desig urgent de menjar encara més carregat de carbohidrats.

Potser estareu dient en aquest moment que no podeu tenir Metabolisme B perquè, per exemple, fins fa un any més o menys, vau poder controlar el vostre pes sense cap problema.

Però el Metabolisme B és una predisposició heretada que pot estar a l'aguait durant anys abans de donar-se a conèixer.

Algunes persones que la tenen poden mostrar símptomes quan són nens, mentre que altres no veuran els signes fins a la seva adolescència o fins i tot més tard a la vida.

De vegades, el metabolisme B només s''activa' per un desencadenant extern com l'estrès, la inactivitat, la malaltia o un canvi hormonal al cos. Així que si de sobte us heu trobat que no podeu controlar el vostre pes quan mai abans no heu tingut cap problema, aquest podria ser el motiu.

Tanmateix, la bona notícia és que si seguiu la dieta Metabolism Miracle, podreu apagar la muntanya russa Metabolism B, agafar el control de la gana i perdre tot el pes que vulgueu.

APRENDRE A CONTROLAR LA SEVA Apetit

Hem establert que la raó per la qual les persones amb metabolisme B lluiten amb la gana i el pes és perquè els seus cossos alliberen massa insulina quan mengen hidrats de carboni: perd el sucre en sang i instrueix al seu cervell perquè desitgi més carbohidrats per intentar reequilibrar les coses. .

I si simplement ignores el teu cervell i et negues a cedir i menjar? Estaràs més prim si ignores els desitjos de carbohidrats i només menges menys?

Sorprenentment, la resposta per a les persones amb metabolisme B és no.

El cos humà té un mecanisme de supervivència integrat que només serveix per afegir-se als reptes de pèrdua de pes de les persones amb metabolisme B. Quan el sucre en sang cau al límit baix del normal i decideixes no menjar, el fetge pot 'alimentar' el cos.

Com? Bé, cada vegada que mengeu hidrats de carboni, el vostre cos pot funcionar amb aquest sucre en sang durant unes cinc hores. Si decideixes no menjar en cinc hores, el fetge alliberarà automàticament el sucre en sang emmagatzemat anomenat glucogen per tornar els nivells de sucre en sang al rang normal.

Les alliberacions de glucogen del fetge fan que el teu cos funcioni fins que decideixis tornar a menjar. Coneixes aquella sensació en què te'n vas al llit amb gana però, estranyament, ja no et despertes amb gana? Això és perquè sentiu els efectes de la resposta d''autoalimentació' integrada del cos.

HO SAVIES?

El metabolisme B pot contribuir a problemes mèdics com la diabetis tipus 2 i la síndrome d'ovari poliquístic

Qualsevol persona amb un metabolisme normal que passa llargs períodes sense menjar alliberarà la quantitat adequada de glucogen per mantenir el seu cos en funcionament, però no tu.

Si teniu el metabolisme B, el vostre cos allibera massa insulina, que, al seu torn, estimula el glucogen del fetge per sortir del torrent sanguini cap a les cèl·lules grasses.

Com a resultat, en realitat augmentaràs de pes perquè no has menjat en cinc hores. A causa d'aquesta resposta 'hiper-insulina', et sents esgotat i irritable perquè els teus nivells de sucre en sang mai són constants.

Esteu desenvolupant una panxa, la pressió arterial i el colesterol poden augmentar i fins i tot correu el risc de creuar el límit cap a les complicades aigües de la diabetis.

Lluites constantment amb atacs de sucre en sang que t'han convertit en un addicte als carbohidrats. No és estrany que la teva autoestima hagi caigut en picat i et sentis sense control.

Potser no sembli just, però la vostra condició augmentarà la vostra gana, el pes i els problemes de salut relacionats alhora que causa estralls a la vostra vida. És a dir, fins que aprenguis a treballar-hi més que en contra. Allà és on el programa Metabolism Miracle pot ajudar.

És un enfocament senzill de tres passos que combat la resposta hiperactiva del teu cos a la ingesta d'hidrats de carboni i l'entrena per manejar els hidrats de carboni amb normalitat.

Quan aprenguis a viure en equilibri amb el teu metabolisme, el teu pes baixarà i es mantindrà. La teva salut millorarà, el teu nivell d'energia augmentarà i experimentaràs una sensació de pau i satisfacció.

No hi haurà més desitjos de carbohidrats, caigudes d'energia, afartades de menjar o recuperació de pes frustrant.

Miraculosament, començareu a sentir els efectes d'aquest nou enfocament en menys d'una setmana.

Així doncs, comencem.

EL PRIMER PAS

Penseu en el primer pas del Miracle del Metabolisme com una neteja de primavera de vuit setmanes. Es tracta d'un període de 'rehabilitació' baix en carbohidrats dissenyat específicament per reprogramar el vostre cos per gestionar els carbohidrats de manera saludable.

Tot i que encara mengeu molts dels vostres aliments preferits en aquesta part senzilla i senzilla de la dieta, en essència, netejareu l'embolic metabòlic en què us trobeu actualment.

Com a resultat, les cèl·lules de greix es reduiran i perdreu pes; el més notable és que el rotllo de greix al voltant de la panxa disminuirà dràsticament.

Durant les vuit setmanes del primer pas, haureu d'eliminar la majoria dels hidrats de carboni de la vostra dieta. Com a dietista registrada, mai vaig ser un fan de les dietes baixes en carbohidrats. Vaig sentir que hi havia alguna cosa malament en eliminar tot un grup de nutrients de la dieta diària.

Els carbohidrats són el combustible preferit per al cos. Llavors, com podria ser saludable eliminar-lo? Però després d'anys d'investigar el Metabolisme B, he canviat d'opinió.

Com a resultat, l'eliminació temporal de la majoria dels hidrats de carboni de la dieta és l'única manera sense fàrmacs de controlar el desequilibri de la glucosa en sang que afecta les persones amb aquest metabolisme alternatiu. Aquest estat de rehabilitació aconsegueix dues coses:

1. En eliminar els aliments densos en carbohidrats, deixes d'aportar massa sucre al torrent sanguini, cosa que ajuda a evitar que el teu cos alliberi massa insulina.

2. L'eliminació temporal de la majoria de carbohidrats permetrà que el fetge esgoti la majoria de les reserves de glucogen que utilitza per al mecanisme d'autoalimentació.

Com a resultat, durant les primeres vuit setmanes del primer pas, el sucre en sang funcionarà sense problemes, sense pics per estimular l'alliberament excessiu d'insulina que animen el cos a dipositar aquestes reserves de greix.

Una dieta molt baixa en carbohidrats no és nutricionalment equilibrada. Però, com a opció temporal a curt termini per restablir un metabolisme per estar sa, funciona.

No us preocupeu: els carbohidrats tornaran a la imatge als passos dos i tres de la dieta, que descriurem més endavant en aquesta sèrie, i, aleshores, haureu establert un nou equilibri metabòlic amb el qual el vostre cos pot treballar. .

Ampliar Metabolisme de Haywire?

El teu metabolisme s'ha trencat? Fes servir aquest senzill qüestionari per veure si la dieta del Miracle del Metabolisme pot funcionar per a tu

MANTENIM-HO SIMPLE

Potser la millor part del primer pas del Miracle del Metabolisme, a més de la pèrdua de greix i l'augment d'energia que promet, és la seva facilitat i senzillesa.

Durant aquest pas, els aliments es divideixen en dues categories: els que pots menjar i els que no pots. Què podria ser més senzill?

El vostre punt de partida és el gràfic de fletxes grans, imprès al dors, a la pàgina 31.

Mireu de prop el gràfic. Cadascuna de les quatre fletxes representa una categoria d'aliments. Són: proteïnes magres, greixos saludables, vegetals permesos i hidrats de carboni.

Durant les vuit setmanes del primer pas, podeu menjar abundantment des de les tres primeres fletxes, però heu d'evitar els aliments de la fletxa d'hidrats de carboni.

Tot i que la majoria dels aliments contenen una combinació de nutrients, es classifiquen en la seva fletxa pel nutrient principal que contenen. Per exemple, el bistec i el pollastre cauen a la fletxa de proteïnes, l'oli d'oliva i els fruits secs cauen a la fletxa de greix i les patates cauen a la fletxa d'hidrats de carboni.

De vegades, però, els aliments poden ser enganyosos. Agafeu els dos lactis formatge i iogurt. El formatge conté principalment proteïnes, de manera que encaixa a la fletxa de proteïnes. El iogurt baix en greix també conté proteïnes i greixos, però el seu principal nutrient són els hidrats de carboni, de manera que aquest producte lacti es troba a la fletxa dels hidrats de carboni.

LES REGLES

  • Podeu menjar tants dels aliments permesos com vulgueu, però òbviament, grans porcions frustraran la vostra pèrdua de pes. Menja un esmorzar, dinar i sopar sensat (vegeu les nostres recomanacions d'àpats per obtenir idees) utilitzant aliments de les llistes aprovades (un àpat principal cada cinc hores al llarg del dia) i mengeu alguna cosa de la llista d'aperitius si teniu gana entre àpats.
  • Beu almenys dos litres de líquids sense cafeïna al dia.
  • Eviteu intervals de més de cinc hores sense menjar o berenar. Dins d'una hora després de despertar-se i just abans d'anar a dormir, assegureu-vos de menjar o berenar.
  • Feu un mínim de 30 minuts d'exercici, cinc vegades per setmana

Molta gent es sorprèn al saber que la llet, la fruita, les pastanagues i les llenties també encaixen a la fletxa dels hidrats de carboni.

Els aliments de la fletxa de carbohidrats tindran un impacte espectacular en el sucre en la sang i faran que el vostre cos alliberi ràpidament insulina, per això heu d'evitar aquests aliments durant el primer pas; no us sentiu temptats de tenir-ne la més petita quantitat.

Veureu que també hi ha una fletxa amb l'etiqueta 5x5 carbohidrats. Aquests són hidrats de carboni que podeu menjar al primer pas, però només en quantitats estrictament limitades. Haureu de comprovar les etiquetes de l'envàs per veure quants carbohidrats contenen. Continua llegint i t'explicaré com. És molt senzill quan coneixes les regles bàsiques.

La gran notícia és que no cal pesar, mesurar o comptar els aliments a partir de les fletxes de proteïnes magres, greixos saludables i vegetals. Aquests aliments no estimularan la vostra muntanya russa d'insulina. Les pots menjar quan vulguis.

CONTROL DE CARB

La clau del primer pas és el control dels hidrats de carboni. Durant qualsevol període de cinc hores del primer pas, no podeu menjar més de 5 g d'hidrats de carboni en total. Aquesta 'regla 5x5' us permet menjar una quantitat limitada de carbohidrats sense estimular l'alliberament d'insulina.

Per facilitar-vos, probablement és millor menjar els carbohidrats a l'hora dels àpats en lloc de l'hora del berenar, de manera que podeu estar segur de deixar un espai de cinc hores entre ells.

Qualsevol hidrat de carboni per sobre del sostre de 5 g - una tina de iogurt sense sucre amb els seus 10 g de carbohidrats, per exemple, o menjar dos aliments amb grams de carbohidrats que sumen més de 5 g - en un període de cinc hores alertarà el pàncrees que s'alliberi. insulina i us tornarà al caos metabòlic que el vostre cos necessita desesperadament per escapar.

Mantingueu la ingesta de carbohidrats per sota de la barra de 5 g i anirà bé.

Llavors, com saps quins aliments tenen 5 g o menys d'hidrats de carboni? La llista d'hidrats de carboni que heu d'evitar absolutament durant el primer pas supera el límit de 5 g (vegeu el gràfic de fletxes).

Però durant el primer pas es poden menjar diversos aliments amb carbohidrats. Anomeno aquests aliments '5x5 carbohidrats' perquè podeu calcular el seu total d'hidrats de carboni amb una fórmula ràpida i fàcil per decidir si s'ajusten a la regla 5x5.

Per calcular els carbohidrats nets d'un aliment, mireu els valors nutricionals per mida de la porció a l'envàs i resteu la xifra de fibra dietètica dels grams de carbohidrats totals.

Per exemple: Pa cruixent de sègol Mida de la porció: 1 llesca Total d'hidrats de carboni: 6,6 g Fibra dietètica: 1,8 g

6,6 (hidrats de carboni totals) menys 1,8 (fibra) = 4,8 (hidrats de carboni nets) AQUEST producte es troba dins de la categoria 5x5 sempre que seguiu les regles i el converteixeu en l'únic aliment de carbohidrats que mengeu en un sol període de cinc hores.

TU HO POTS FER

Gairebé tots els pacients amb Metabolisme B de la meva consulta que veuen la llista de 'hidrats de carboni per evitar' comencen a entrar en pànic. Es pal·lideixen, sacsegen el cap i declaren: 'No hi ha manera que pugui fer això durant vuit setmanes!'

La vostra forta reacció a aquesta llista d'aliments és només una afirmació més que teniu el metabolisme B.

Tanmateix, heu de saber que tots els meus pacients que van completar els tres primers dies del primer pas van completar la resta de les vuit setmanes.

PREPARA'T PER LA TEVA DETOX DE TRES DIES

Prepareu-vos: els tres primers dies de la dieta seran durs

Prepareu-vos: els tres primers dies de la dieta seran durs

Encara que estaràs encantat amb els canvis que senti el teu cos el quart dia d'aquesta dieta, els tres primers dies del primer pas seran durs.

El teu cos ha estat utilitzant hidrats de carboni com a combustible des del dia que vas néixer. Ara, esteu demanant al vostre cervell que escolliu una font de combustible alternativa durant un temps curt.

Has de donar-te uns dies per aclimatar-te a aquest nou enfocament. Roma no es va construir en un dia.

Tot i que menjareu molt durant els tres primers dies, podeu esperar que us sentiu cansat, malhumorat, famolenc, una mica tremolós, lleuger i amb una mica de mal de cap.

Probablement us anheleu els hidrats de carboni, però sigueu forts i manteniu-vos-hi. Tu ho pots fer! Després de tres dies, et prometo que començaràs a sentir-te molt millor i seguir la dieta serà més fàcil.

Per què són tan difícils aquests tres primers dies? El problema és que el fetge conté una reserva de sucre en sang en forma de glucogen. Quan comenceu el primer pas i elimineu els carbohidrats densos de la vostra dieta, el fetge us 'alimentarà' automàticament amb el valor d'un àpat de glucogen de les seves reserves, un procés que repetirà aproximadament cada cinc hores. Això són gairebé cinc àpats al dia.

En resposta a això, el pàncrees alliberarà massa insulina i el sucre en sang continuarà augmentant, tot i que mengeu hidrats de carboni mínims.

Són aquests alts i baixos de sucre en sang els que inicialment et faran sentir irritable.

Després de tres dies, a mesura que continueu eliminant una gran quantitat d'hidrats de carboni de la vostra dieta i el vostre fetge es queda esgotat intencionadament de la majoria de les seves reserves de glucogen, el vostre cervell haurà d'elaborar un pla alternatiu per alimentar el vostre cos. Hauria de cremar greix o cèl·lules musculars com a combustible?

Ara per les bones notícies: si seguiu el meu pla, l'elecció que farà serà cremar cèl·lules grasses. L'exercici té un paper important en el miracle del metabolisme ara, ja que literalment energitza i activa els músculs.

Si fas exercici durant almenys 30 minuts, cinc vegades per setmana (demà hi haurà consells més detallats sobre com fer exercici per obtenir els millors efectes de pèrdua de pes), el cervell deixarà les teves cèl·lules musculars actives en pau i se centrarà a consumir les teves cèl·lules grasses inactives. per les seves necessitats energètiques.

IDEES DE RECEPTES

Esmorzar

  • Truita de clara d'ou amb pernil i cheddar reduït en greix, A més d'un pa cruixent de sègol o llavors (5 g o menys de carbohidrats nets) amb mantega lleugera.
  • 150 ml de suc de verdures V8 MÉS una generosa cullerada de formatge cottage baix en greix esquitxat amb nous i canyella.
  • Oufers fàcils (vegeu la recepta a la dreta) MÉS una llesca de cansalada magra MÉS un pa cruixent o una llesca de pa torrat baix en carbohidrats (toda l'opció ha de contenir 5 g o menys de carbohidrats nets).
  • Sis mini creps (vegeu la recepta a la dreta) servides amb una mica de mantega reduïda en greix i suc de llimona (o xarop sense sucre - vegeu distribuïdors) MÉS dues tires de cansalada de gall dindi.
  • Una llesca de torrada baixa en carbohidrats o un pa cruixent (toda l'opció ha de contenir 5 g o menys de carbohidrats) amb una cullerada de mantega de cacauet sense sucre MÉS una tassa de llet de soja sense sucre.

Dinar

  • Amanida de tonyina amb maionesa lleugera sobre un llit d'enciam cruixent i rodanxes de tomàquet. Gelatina sense sucre.
  • Hamburguesa a la planxa sense el pa, servida amb una amanida i un amaniment baix en greix escollit.
  • Formatge cottage baix en greix en una 'tassa' de pebrot vermell buidat PLUS amanida amb vinagreta balsàmica, una llesca de pa cruixent de sègol untat amb mantega d'all reduïda en greix (5 g o menys de carbohidrats nets).
  • Amanida de gambes amb maionesa lleugera sobre un llit d'espinacs MÉS pudding de ricotta de llimona (vegeu la recepta a la dreta).
  • Una llesca de pa baix en carbohidrats o un pa cruixent de sègol (toda l'opció ha de tenir 5 g o menys de carbohidrats nets) amb antipasti: pernil, mozzarella fresca, olives negres, tomàquets i gelatina sense sucre.

Sopar

  • Pit de pollastre rostit amb salsa (elaborat amb grànuls - 5 g o menys de carbohidrats nets) servit amb puré de coliflor, (bull la coliflor en aigua amb un dau de brou de pollastre afegit fins que estigui tendre, colar i després triturar fins a un puré amb una mica de mantega, sal i pebre) A més de mongetes verdes esquitxades amb ametlles.
  • Bistec magre a la planxa amb bolets saltejats A més d'una llesca de pa baix en carbohidrats o un pa cruixent de sègol (ha de contenir 5 g o menys de carbohidrats nets) A més d'amanida amb amanida baixa en greix i bròquil al vapor cobert amb formatge ratllat i reduït en greix.
  • Filet de salmó al forn servit amb pebrots rostits al forn, ceba i carbassons PLUS puré de coliflor, gelea sense sucre amb una mica de crema baixa en greix.
  • Pebre vermell de pollastre (vegeu més avall), mongetes verdes al vapor, magdalena de brownie de xocolata (vegeu més avall).
  • Truita de clara d'ou amb formatge ratllat i reduït en greix, pebrots, ceba i tomàquet amb una llesca de pa baix en carbohidrats o pa cruixent de sèsam (5 g o menys de carbohidrats nets) i amanida amb amanida baixa en greix.

Snacks

Aquests són alguns aperitius sense carbohidrats que evitaran que tinguis gana entre àpats, sense trencar les regles.

  • Fils de formatge lleugers.
  • Formatge cottage baix en greix.
  • Fruits secs. Una cullerada de mantega de cacauet sense sucre.
  • Pals d'api amb mantega de cacauet sense sucre o formatge crema lleuger.
  • Verdures amb lleugera immersió.
  • Llesques de gall dindi o pernil enrotllades amb una llesca de formatge.
  • Gelat sense sucre.
  • Gelatina sense sucre amb una mica de crema reduïda.
  • Pudding de ricotta de llimona (vegeu la recepta a la dreta) (5 g o menys de carbohidrats nets).
  • Xocolata brownie.
  • Muffin (vegeu la recepta a la dreta) (5 g o menys de carbohidrats nets).
  • Olives.

GRATIS

Durant el primer pas, podeu menjar els aliments següents sempre que vulgueu, sempre que comproveu primer les seves etiquetes per assegurar-vos que contenen zero grams de carbohidrats: gelatina sense sucre, xiclet sense sucre, melmelada sense sucre, sense sucre. paletes de gel, caldo/consomé de brou, aigua de soda, begudes gasoses per a la dieta, aigua tònica sense sucre, cafè, te, aigües aromatitzades, suc de llimona i llima, mostassa, vinagre, herbes, espècies.

ALGUNES RECEPTES DELICIOSES PER COMENÇAR

Oufers fàcils

Ruixeu el fons i els costats de quatre tasses d'un motlle de magdalenes amb esprai d'oli de cuina.

Dividiu el formatge reduït en greix ratllat i la cansalada de gall dindi picada a parts iguals entre les quatre tasses. Trenqueu un ou a cada tassa.

Afegiu sal i pebre a la nata, barregeu bé i poseu 1 cullerada a cada tassa. Espolvoreu la part superior de cada tassa amb 1 cullerada de parmesà ratllat.

Enfornar durant 10 minuts. Si ho desitja, daureu el formatge sota la graella durant 2 o 3 minuts. Servir calent.

Mini pancakes

Mini pancakes de ricotta

Delicia d'esmorzar: mini pancakes de ricotta

Es pot menjar en els passos un, dos i tres (1 porció/6 mini pancakes = 5x5 aliments de carbohidrats) Fa uns 30 pancakes petits

INGREDIENTS

  • Esprai d'oli de cuina
  • 225 g 4 ous
  • 8 oz de formatge ricotta
  • 150 g/5 oz de farina de soja
  • 1 cullerada d'oli de colza
  • 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 (1 g) sobre Splenda (edulcorant baix en calories)

MÈTODE

Afegiu una mica de sal a 4 ous batuts. Cobriu lleugerament una paella amb esprai d'oli de cuina. En un bol, barregeu el formatge ricotta, la farina de soja, l'oli de colza, la vainilla, l'Splenda i la sal. Incorporeu els ous batuts i barregeu-los en una massa.

Aboqueu culleradetes individuals de massa a la paella calenta preparada per crear petites creps. Deixeu que les creps es daurin lleugerament per un costat abans de girar-les.

Serviu-ho amb una mica de melmelada sense sucre o una mica de nata reduïda.

Pebre vermell de pollastre

Pebre vermell de pollastre

Abundant: pebre vermell de pollastre

Per als passos un, dos i tres; comptar com sense carbohidrats. Serveix de 4 a 6.

INGREDIENTS

  • 4 cullerades d'oli d'oliva
  • 2 grans d'all, tallats a rodanxes
  • 1 ceba tallada finament
  • 1,3 kg / 3 lliures parts de pollastre sense pell (cames, cuixes, pit)
  • Sal i pebre
  • 1 pebrot verd petit, picat
  • 2 cullerades de pebre vermell
  • 240 ml/8 fl oz de brou de pollastre, més el que calgui per obtenir la consistència desitjada
  • 225 g/8 oz de bolets a rodanxes
  • 4 cullerades de crema agra mig greix

MÈTODE

Escalfeu l'oli d'oliva, els alls i les cebes en una cassola gran a foc mitjà fins que les cebes s'estovin. Espolvorear el pollastre amb sal i pebre pels dos costats. Afegiu el pollastre, el pebrot verd, el pebre vermell i el brou a la cassola i deixeu-ho coure durant 30 minuts a foc lent.

Afegiu-hi els bolets. Continueu cuinant fins que el pollastre estigui tendre, uns 15 minuts més, afegint brou de pollastre segons sigui necessari per mantenir el nivell de líquid durant el procés de cocció. Transferiu els trossos de pollastre cuits a un plat.

Remeneu la nata a la cassola on s'ha cuit el pollastre i afegiu-hi prou brou de pollastre per fer una salsa. Aboqueu la salsa sobre el pollastre i serviu calent.

Pudding de ricotta de llimona

Per als passos un, dos i tres; comptar com sense carbohidrats. Serveis 1.

INGREDIENTS

  • 100 g de formatge ricotta
  • 1 cullerada de crema agra
  • 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada
  • 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 sobre (1 g) de crema baixa en greixos Splenda

MÈTODE

Barregeu la ricotta, la crema agra, la ratlladura de llimona, l'extracte de vainilla i l'Splenda en un bol de postres. Refredar i posar-hi nata abans de servir.

Pudding de ricotta de llimona

Delícies: pudding de ricotta de llimona i muffins de brownie de xocolata

Muffins de brownie de xocolata

Per als passos un, dos i tres; 1 magdalena = 5x5 carb. Fa de 20 a 24 magdalenes.

INGREDIENTS

  • 150 g/5 oz de xocolata negra de bona qualitat
  • Splenda en pols de 250 g/9 oz
  • 225g/8oz sóc flour
  • 11/2 culleradeta de llevat en pols
  • 11/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 1 culleradeta de sal 2 ous
  • 300 ml/10 fl oz de crema agra baixa en greixos
  • 120 ml/4 fl oz d'oli de colza
  • 2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 240 ml/8 fl oz d'aigua bullint

MÈTODE

Preescalfeu el forn a 180c / 350f / marca de gas 4 Alineeu 20 a 24 tasses de magdalena amb folres de cupcake.

Posa la xocolata sense sucre al microones a foc fort durant uns 2 minuts fins que es fongui. Tapa mentre es cou al microones per evitar esquitxades.

Combina els ingredients secs en un bol. Afegiu els ous, la xocolata fosa, la crema agra, l'oli i la vainilla. Afegiu lentament l'aigua bullint mentre barregeu fins obtenir una massa fina i llisa. Ompliu cada got de magdalena fins a dos terços. Coure al forn de 22 a 25 minuts. Refredar a la reixeta de refrigeració.

Aquestes magdalenes són ideals per congelar en bosses de congelador i treure-les segons sigui necessari.

Aquest és un carbohidrat de 5x5, així que si en teniu un, espereu 5 hores abans de prendre un altre carbohidrat de 5x5.

Adaptació de THE METABOLISM MIRACLE de Diane Kress, publicat per Da Capo Books, una divisió de Perseus el 4 de febrer a 14,99 £. ° Diane Kress 2010. Per demanar una còpia (p&p gratuït), truqueu al 0845 155 0720.