Femail

Black Star Pastry llança una gamma de CÒCTELS per emportar amb barra PS40

Una de les fleques més conegudes d'Austràlia ha llançat una gamma de còctels inspirats en postres en col·laboració amb el bar conceptual PS40.

Una de les fleques més conegudes d'Austràlia ha llançat una gamma de còctels inspirats en postres en col·laboració amb el bar conceptual PS40.

Disponible a través de Pastisseria Black Star a les botigues de Sydney i Melbourne, els paquets de 80 dòlars van ser elaborats pel cambrer Michael Chiem, que va crear maridatges per al pastís de síndria de maduixa i els pastissos zen del bosc japonès i de llimona de pistatxo.

Dels tres còctels, Chiem estava més emocionat de crear una versió còctel del famós pastís de síndria de maduixa.





Un d'Austràlia

Una de les fleques més conegudes d'Austràlia ha llançat una gamma de còctels inspirats en postres en col·laboració amb el bar conceptual PS40

Disponibles a les botigues de Sydney i Melbourne, els paquets de 80 dòlars van ser elaborats pel premiat barman Michael Chiem, que va tenir l'encàrrec d'elaborar maridatges per a la cafeteria.

Disponibles a les botigues de Sydney i Melbourne, els paquets de 80 dòlars van ser elaborats pel premiat cambrer Michael Chiem, que va tenir l'encàrrec d'elaborar maridatges per al famós pastís de síndria de maduixa (a la foto) i dos més.



Va utilitzar una base de ginebra amb maduixa fresca, te de pètals de rosa i crema perfumada de rosa clarificada per crear una semblança que Chiem descriu com 'el que ens imaginem que tindria si llençaríem l'icònic pastís de síndria de maduixa de Black Star Pastry en un alambin de ginebra'.

El còctel del bosc japonès es basa en atradicional a l'antiga i feta amb cafè i umami creant un pastís del bosc prenent el còctel clàssic.

Pren vida amb el whisky Johnnie Walker Black Label, el caramel de miso vermell, el licor de cafè Mr Black, el te Hojicha i els amargs aromàtics: una combinació de sabors que crea un perfil de sabor en capes ple d'intensitat i taní.



Va utilitzar una base de ginebra amb maduixa fresca, te de pètals de rosa i crema perfumada de rosa clarificada per crear una semblança que Chiem descriu com a

Va utilitzar una base de ginebra amb maduixa fresca, te de pètals de rosa i crema perfumada de rosa clarificada per crear una semblança que Chiem descriu com 'el que ens imaginem que tindria si llençaríem l'icònic pastís de síndria de maduixa de Black Star Pastry en un alambin de ginebra'.

El còctel del bosc japonès es basa en un tradicional a l'antiga i fet amb cafè i umami creant un pastís del bosc que pren el còctel clàssic.

El còctel del bosc japonès es basa en un tradicional a l'antiga i fet amb cafè i umami creant un pastís del bosc que pren el còctel clàssic. El tercer còctel, el Zen, és una refrescant versió d'una Paloma clàssica, amb un toc de llimona de pistatxo

El tercer còctel, el Zen, és aAdopció refrescant d'una Paloma clàssica, amb un toc de llimona de pistatxo.

Creat per acompanyar el Lemon Zen Cake, aquest còctel és cremós però lleuger, amb una rica base cítrica d'aranja vermell robí i llimona. Don Julio decadent rentat amb mantega, i llavors de coriandre i fonoll complementen els pastissos amb l'aroma fragant.

PS40 és un bar de còctels de carrer únic que combina conceptes de begudes innovadors i reflexius amb un enfocament innovador.

Només hi ha 100 paquets disponibles a Melbourne, amb els còctels embotellats disponibles en una combinació de pastís i còctels (125 dòlars), combinant els tres glops amb llesques de doble mida de la síndria de maduixa, pistatxo llimona zen i pastissos del bosc japonès.

La fleca va saltar a la fama el 2018 quan va llançar el pastís de síndria de maduixa estèticament agradable, que es rumorejava que era les postres amb més Instagram del món.

La fleca va saltar a la fama el 2018 quan va llançar el pastís de síndria de maduixa estèticament agradable, que es rumorejava que era les postres amb més Instagram del món.

La fleca va saltar a la fama el 2018 quan va llançar el pastís de síndria de maduixa estèticament agradable, que va ser nomenat el postre amb més Instagram del món.

El pastís s'elabora amb capes de crema amb olor de rosa, dacquoise d'ametlla, síndria i s'acaba amb maduixes picades, festucs i pètals de rosa secs per 'representar els sabors del romanç'.

Black Star Pastry ofereix lliurament a suburbis selectes de Melbourne i Sydney.